車(chē)前草最初以種子入藥，最早記錄車(chē)前草的是《本經(jīng)》有記載：人家路邊甚多。可以見(jiàn)得，車(chē)前草多生長(zhǎng)在路邊、花園、菜園、河邊等地，多喜濕。車(chē)前草學(xué)名“Plantago asiatica”，是車(chē)前科草本，又名車(chē)輪菜，詩(shī)經(jīng)中稱(chēng)之為“芣苢”。其根莖短縮肥厚，須根叢生。車(chē)前草的花比較小且花冠不顯著，果實(shí)呈橢圓形。有清熱解毒、利尿涼血、清肝明目、祛痰止瀉的功效。車(chē)前草不僅可藥用，還可食用，春夏季采集其幼苗及嫩株，用開(kāi)水焯后切成細(xì)碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開(kāi)胃又清熱。