鱘魚魚籽醬是用海鮮制作的，所以會(huì)有少許的腥味，但是是可以直接食用的，而且直接食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最好的。正宗吃法是什么佐料都不要加，將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去。 一般最常見(jiàn)的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細(xì)細(xì)地品味它的滋味。

先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干，在餅干上抹少許酸奶油（sour cream），酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚子醬即可。魚子醬本身已有咸味，所以餅干切記不要太咸 在法國(guó)餐廳中，魚子醬也常被用來(lái)作為開(kāi)胃前菜，同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花，即可大塊朵頤了。

也可用四分熟白水煮蛋，敲開(kāi)蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復(fù)雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。

還有很多種的吃法，這里就再跟大家分享一下魚子醬沙拉的吃法，材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋。

首先將蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。