生活中，苦菊是很多家庭餐桌上的一道家常菜，其清爽的口感很是開胃，加上豐富的營(yíng)養(yǎng)，也受到了很多人的喜歡。苦菊的常見做法是涼拌或是清炒，但是你是否知道苦菊還能做茶呢？下面就簡(jiǎn)單為大家介紹一下苦菊花茶。

苦菊花茶是苦菊通過采摘、揉捻、晾曬等步驟制成的干品，是一年生菊科植物的全草或根。它的分布呈散狀集中，采摘時(shí)機(jī)不同，其藥效不同，目前一般的采收時(shí)間是早春。在眾多種類中，紫花苦菊的營(yíng)養(yǎng)最為豐富，但是它的生長(zhǎng)條件要求也非常苛刻，必須在光照充足、氣候溫和、雨水充沛的環(huán)境下生長(zhǎng)。

在營(yíng)養(yǎng)方面，苦菊茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、植物纖維、維生素和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。在其含有的17種氨基酸中，精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，還有具有殺菌作用的蒲公英自醇、甘露醇等成分。苦菊花茶也因此具有清熱解毒、涼血止痢等功效，在治療痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥方面都有著較好的作用，對(duì)于治療高血壓、肝炎、心臟病等疾病也有較好的療效。

在飲用方法方面，苦菊花菜有做湯、泡茶等多種食用方式。但是需要和紅糖一起食用，以保證食性的平衡。同時(shí)，苦菊花茶不能和雞蛋魚籽等高膽固醇食物一起食用，油膩食物、酒和辛辣食物也會(huì)影響苦菊花菜的營(yíng)養(yǎng)效果。這是需要注意的。