毛芋頭的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比番薯的差，就連塊莖中的淀粉含量都達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。因此，媽媽們不僅要會(huì)做菜，還要懂得如何為家人提供更多的營養(yǎng)。

當(dāng)然，營養(yǎng)也是要在平日的飲食中獲取的，因此，如果要用毛芋頭來做一道菜的話，就要關(guān)注一下毛芋頭和其他的一起做的食材的營養(yǎng)價(jià)值了：

1、毛芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鈉、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種成分。

2、毛芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡。

除了毛芋頭的營養(yǎng)價(jià)值之外，如果媽媽們是做毛芋頭炒五花肉的話，那么還要看看五花肉的營養(yǎng)了：肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間；五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。