自制山楂醬，我們親自動手也能做出美味、正宗的山楂醬，看看媽網(wǎng)百科的介紹，買材料，跟著步驟一起來嘗試吧，您一定會為自己感到驚嘆的，自家下廚房打造山楂醬！而且在保存山楂醬的原汁原味的基礎(chǔ)上，健康、美味、安全！

一、制作山楂醬的步驟

1、山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽2.放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開后轉(zhuǎn)中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續(xù)炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

二、制作山楂醬的注意事項

1、山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2、把山楂剖開。3、去籽和臍部。4、全部做好放在盤子里。5、鍋里燒兩碗開水，放入山楂。6、煮至山楂透明，放入冰糖。7、用勺子把山楂攪碎。8、看看山楂碎的程度，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。9、直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10、用干凈的容器盛起。

溫馨小貼士：

1、山楂要用鹽水泡一會洗干凈。2、水不要太多，否則要熬很長時間。3、要想甜，放點鹽。4、最后很粘稠的時候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動。5、自制的果醬沒有防腐劑，要盡快吃完。