做飯是每個人都應(yīng)該會的基本技能，但是其中的方法各有不同，比如清蒸、紅燒、涼拌等等。而且每個菜的做法都不一樣，每一個食材的處理方法也不一樣，如果想做出做最完美的飯菜，就需要不斷的摸索。那么鯽魚豆腐湯怎么做好吃？讓我們來看看吧。

鯽魚豆腐湯怎么做好吃

準(zhǔn)備一條鯽魚，去鱗去內(nèi)臟(一般賣魚的地方都可以幫你處理)。

洗凈后正反兩面分別切出幾道刀痕。

將鍋燒熱，用姜在表面來回擦拭幾次，這樣可以防止粘鍋。

在鍋中放入少量的油(能夠覆蓋到鍋底即可，約3-5毫升)，燒至油熱，放入切好的蔥姜。蔥大約切成1厘米左右的長度，放入5-8段即可，姜切成厚度約1-2毫米，放入4、5片即可。

把魚放入鍋中，隨后放水，水的數(shù)量約為恰好沒過魚的身體即可。倒入約10毫升的料酒(適量，不需要太多)。蓋上鍋蓋，用大火煮約20分鐘。

將準(zhǔn)備的內(nèi)酯豆腐在盒子中切開，用小刀切成小塊，倒入鍋中。隨后再加入足量的水(沒過魚身再略多一些)。將火調(diào)至小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

此時鍋中的水已經(jīng)變成乳白色，放入適量的鹽。大約一小勺，不過由于魚湯的量取決于魚和鍋的大小，因此多少略有區(qū)別。可少放一些，嘗一下咸淡再繼續(xù)放。

鯽魚豆腐湯的功效與作用

常喝鯽魚豆腐湯，可以清火氣，調(diào)理氣血，從飲食健康的角度考慮，鯽魚豆腐湯做法簡單，經(jīng)常喝鯽魚豆腐湯，可以活血活魚，調(diào)理胃虛。

從中醫(yī)上講，基于能夠健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)，溫中下氣，對脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病，都有很好的滋補食療作用。

尤其是產(chǎn)后的婦女多喝鯽魚湯，可補虛通乳。而且鯽魚肉嫩味鮮，也非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維能起到很好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

以上就是關(guān)于鯽魚豆腐湯怎么做好吃和鯽魚豆腐湯的功效與作用的一些簡要介紹。由此可見鯽魚豆腐湯對小孩、孕婦、老人及大病之后的人都有一定的好處，所以大家在家里的時候可以經(jīng)常煮著給家人吃。這些就是小編要和大家分享的全部內(nèi)容啦。