大家都知道女性懷孕之后就需要積極在飲食上多加注意，有一些食物是孕婦不能吃的，這樣的食物孕婦最好是不要去碰。也有一些食物對(duì)孕婦懷孕生產(chǎn)有很多好處，這樣的食物孕婦最好是積極制作食用。那么孕婦能吃鯽魚(yú)蘿卜湯嗎？鯽魚(yú)蘿卜湯怎么做呢？

孕婦能吃鯽魚(yú)蘿卜湯嗎

鯽魚(yú)蘿卜湯很適合孕婦喝，它不僅容易消化，而且蛋白含量很高，同時(shí)也含有豐富的鈣，可以很好地滿足胎兒和孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要，并且蘿卜和鯽魚(yú)一起熬也有開(kāi)胃的功效，可以增進(jìn)孕婦的食欲。鯽魚(yú)蘿卜湯不僅適合孕婦，也適合老人和小孩。在熬制過(guò)程中可以加少量鮮奶，可以提高蛋白含量。有少數(shù)人對(duì)魚(yú)肉過(guò)敏，應(yīng)當(dāng)注意。孕婦還要注意不能偏食，要適當(dāng)增加新鮮蔬菜和水果。

鯽魚(yú)蘿卜湯做法

材料

鯽魚(yú)3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量。

做法

1、新鮮的鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，魚(yú)身雙面斜打花刀；

2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚(yú)雙面煎黃；

3、把煎好的鯽魚(yú)推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；

4、鍋內(nèi)注入開(kāi)水，水燒開(kāi)后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮；

5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

小訣竅

1、收拾魚(yú)的時(shí)候，注意一定要把魚(yú)腹內(nèi)的黑膜仔細(xì)去除干凈，否則又苦又腥；

2、鍋燒熱后下冷油，油熱后再下魚(yú)，這樣煎魚(yú)不容易沾鍋；

3、魚(yú)下鍋煎之前，可以用廚房專用紙吸干其表面水分，免得魚(yú)下鍋后濺油；

4、煎魚(yú)的時(shí)候不要急于翻動(dòng)，待香味飄出，晃動(dòng)鍋身，魚(yú)可以隨之滑動(dòng)時(shí)再翻面，魚(yú)身會(huì)保持完好；

5、先把鯽魚(yú)用油煎香后再下水煲湯，魚(yú)湯會(huì)更白更濃更鮮；

6、料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響，這時(shí)候去腥提香的效果最佳。由于這時(shí)候鍋內(nèi)溫度最高，因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時(shí)間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類化合物；

7、煎魚(yú)后下開(kāi)水燉煮，并且水要一次加足，這樣煲出的魚(yú)湯會(huì)更鮮美；

8、如果在烹飪的油中添加少量豬油，能更好地起到給魚(yú)湯吊鮮增濃的作用，如果你特別在意豬油，那就省略這步。

本文詳細(xì)介紹了孕婦可以吃鯽魚(yú)蘿卜湯嗎，也介紹了鯽魚(yú)蘿卜湯的做法。作為一名希望讓自己的孕育過(guò)程更加順利地的女性，最好是知道鯽魚(yú)蘿卜湯是一種非常不錯(cuò)的食品，最好是積極制作食用，可以讓孕婦增加營(yíng)養(yǎng)，也可以讓寶寶健康成長(zhǎng)。