碘是人體中必需元素，一旦身體內(nèi)缺碘時(shí)，會(huì)引起很多嚴(yán)重的疾病。碘對(duì)人的智力影響是非常直接的，并且具有顯著效果。日常生活中，我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽，此外也從食物中吸取。那么，什么食物含碘多呢？

什么食物含碘多

1、海產(chǎn)品：海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚(yú)、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。海帶含碘量最高，干海帶中達(dá)到240毫克/千克以上；其次為海貝類(lèi)及鮮海魚(yú)達(dá)到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精制鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。

2、陸地食物：陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達(dá)到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類(lèi)，淡水魚(yú)的含碘量低于肉類(lèi)，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。人體碘的80%—90%來(lái)自食物，10%-20%通過(guò)飲水獲得，5%的碘來(lái)自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來(lái)源。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收。

如何科學(xué)食用碘鹽

1、必須堅(jiān)持科學(xué)的、長(zhǎng)期的食用加碘鹽。一旦停用碘鹽，就容易造成碘缺乏復(fù)發(fā)。

2、一次購(gòu)買(mǎi)碘鹽不要太多，因?yàn)闀r(shí)間久，碘元素容易揮發(fā)。

3、在炒菜、煮湯時(shí)不宜過(guò)早放鹽，宜在食物起鍋時(shí)放入。

4、存放碘鹽的容易應(yīng)該是加蓋的，并且放置在干燥、逆光避高溫處。

5、碘鹽要看清防偽標(biāo)志，最好到正規(guī)的大型超市購(gòu)買(mǎi)。

6、服用某些藥物時(shí)要忌吃碘鹽。服用藥品時(shí)，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。