黑米補(bǔ)血嗎
在不少民間流傳的菜肴菜式，都會(huì)用到黑米，有的人家里有剛生完寶寶的產(chǎn)婦，也會(huì)給產(chǎn)婦吃黑米，目的是為其補(bǔ)血。那么，黑米確實(shí)具有補(bǔ)血的作用嗎？
人們吃黑米是能夠起到補(bǔ)血的功效的。在古代的中醫(yī)書(shū)籍中就有記載黑米有補(bǔ)血的功效，很適合給孕婦、產(chǎn)婦吃黑米補(bǔ)血，因此還被人稱(chēng)為“補(bǔ)血米”。而現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)也研究表明，黑米具有益氣活血、開(kāi)胃益中的功效，有頭暈貧血、腎虛水腫等現(xiàn)象的人吃黑米能夠緩解癥狀。
和人們平常吃的精細(xì)米不同，黑米是一種糙米，所以吃的時(shí)候會(huì)有種粗糙的感覺(jué)?，F(xiàn)在大多人都選擇用黑米來(lái)煮粥，因?yàn)檫@樣能夠減緩黑米表面的粗糙感，而且能夠把黑米煮得更軟爛些。黑米如果不完全煮爛，脾胃弱的人吃了可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。
用黑米煲粥的時(shí)候，人們可以根據(jù)自己的需要往其中加入別的事物。如果想把粥用于補(bǔ)血的人，可以把紅豆和黑米一起煮，做黑米紅豆粥。如果想在補(bǔ)血的同時(shí)還能增加蛋白質(zhì)的攝入，人們就可以用牛奶和黑米一起煮。黑米粥的做法是很靈活的，人們根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇便好。
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