70℃水沖奶粉會導致營養(yǎng)流失嗎？
高水溫沖奶粉會破壞營養(yǎng)嗎？
專家委員會當然也考慮到了較高的水溫可能會破壞掉配方奶中的一些營養(yǎng)物質。他們調查了一份針對四份奶粉樣品的研究，發(fā)現(xiàn)在這四份樣品中，維生素C是唯一一種會受高溫沖調影響的營養(yǎng)素。不過即使損失掉一些，剩下的維生素C含量也都高于《國際嬰幼兒食品衛(wèi)生規(guī)范法典》要求的最低標準。
但是，并不能就此理解成最安全的方式是用70℃水溫，畢竟這次試驗選擇的奶粉樣品只有四種，并不能兼顧到市場上的所有奶粉。舉個例子，現(xiàn)在很多嬰幼兒配方奶粉中都有益生菌都添加劑，如果這一類奶粉也選用70℃的熱水沖調，那么在阪崎腸桿菌被殺死的同時，益生菌也同樣被消滅了。
沖奶粉到底該用40℃還是70℃？
關于沖奶到底選什么溫度的水這個問題，媽媽們在選擇符合國家安全標準的奶粉的情況下，應該堅持的另外一個原則就是保證衛(wèi)生。如果父母在沖調奶粉的過程中，注意清洗雙手，對器具進行高溫消毒，同時注意先將水燒開再密閉冷卻到合適的溫度，并且沖調好后盡快給寶寶喝，那么就可以在很大程度上保證配方奶的安全。如果能做到這些，還是按照奶粉罐上的沖調說明來沖調配方奶更好一些。
