三、清涼一夏--楊枝甘露

　　楊枝甘露是一道極富地域特色的甜品冷飲，芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞，沒(méi)有人能抵擋它的魅力。

　　難度：★★☆☆☆

　　耗時(shí)：20分鐘

　　用料：西米、芒果、沙田柚、椰漿、煉奶、細(xì)砂糖

　　做法：

　　1、把西米用水淘洗一下、

　　2、鍋中燒開(kāi)水，改小火，把西米放進(jìn)鍋中煮；

　　3、煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，防止黏底，慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火，蓋上鍋蓋悶5分鐘；

　　4、將西米倒在篩網(wǎng)上，放到水籠頭下沖洗掉黏質(zhì)，瀝干水；

　　5、鍋內(nèi)再燒適量的開(kāi)水，把沖洗干凈的西米倒回鍋里，加入細(xì)砂糖；

　　6、煮開(kāi)，用勺子攪拌，加入椰漿，關(guān)火；

　　7、將煮好的西米晾涼備用，把煉奶倒進(jìn)晾涼后的西米露中；

　　8、加入芒果果漿、芒果丁、柚子肉， 攪拌均勻就可以了，喜歡吃冰涼感覺(jué)的就放冰箱稍微冷藏噢。