專家質疑

　　3月份發(fā)現8月份公布

　　恒天然“拖字訣”為哪般

恒天然

　　恒天然集團發(fā)布的聲明中說，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產的產品涉嫌被污染。3月份即檢測到食品安全風險，為何拖到8月才公布？

　　輿論認為，發(fā)生可能的食品污染問題之后是第一時間減少對消費者的損害、通知客戶進行回收，還是任由可能出現問題的產品流向市場，恒天然的選擇耐人尋味。

　　事實上，今年以來外資奶粉頻頻發(fā)生食品安全事件。僅在2013年4月，國家質檢總局公布的進境食品、化妝品不合格信息中就涉及8400多噸奶粉，不合格奶粉來自新西蘭、澳大利亞、智利和韓國。

　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅指出，國外的乳品質量并非鐵板釘釘，消費者盲目迷信國外品牌的心態(tài)亟待改變。消費者應該建立更為科學的消費觀，科學合理地選擇嬰幼兒食品。

　　上海大學教授顧駿認為，“洋奶粉”跌下“神壇”的事實警示中國的乳制品企業(yè)，更需要潛下心來重建信心體系，同時通過透明化生產過程等手段向國人證明自己產品的品質，增強高端消費市場競爭力，加大對進口奶粉的替代力度。

　　答疑解惑

　　肉毒桿菌：

　　1歲以下嬰兒最易“中招”

　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關于肉毒桿菌的限量標準。盡管肉毒桿菌對成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對1歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于1歲以內的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道內之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經痙攣或麻痹的中毒癥狀。

　　臨床上也有1歲以內的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內的嬰兒、處于轉奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?！?。

　　朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120攝氏度加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時候往往使用的都是溫水，起不到相應的殺菌作用。 （新華）

　　毒奶源為何暢通無阻？

　　肉毒桿菌不在奶粉檢測項目中

　　恒天然污染了肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白為何能流向世界各地呢？

　　一位從事進口乳制品研究的業(yè)內人士告訴記者，進口奶粉的檢驗不可能將所有的有毒有害物質列入檢測項目，由于肉毒桿菌出現在奶粉中的情況極少出現，所以目前世界上沒有哪個國家將肉毒桿菌列入了奶粉的檢測項目。